夏はレタスが美味しい季節。
レタスの旬の時期でもあり、夏のからだに美味しい季節でもあります。
そんな旬のレタスを使って、ご家庭で手軽に、お店で頂くような美味しいサラダを作りましょう。
今夏のレッスンでは、キウイを丸ごと使ったドレッシング…というよりむしろソース！で頂く
美味しいグリーンサラダをご紹介。
こちらのサラダは、ドレッシングにキウイを丸ごと使用します。
キウイフルーツといえばビタミンC。
ビタミンCは美肌・美白効果で有名ですが、他にも身体をサビつきから守ってくれる抗酸化作用があったり、免疫機能を高める働きもあるようです。
またビタミンCのみならず、代謝を高めるビタミンBや、アンチエイジング効果のあるビタミンEなども多く含みます。
さらに食物繊維やミネラルも多く、これまた抗酸化作用の高いポリフェノールや、疲労回復・代謝アップが期待できる各種有機酸を含みます。
小さなキウイですが、たくさんの栄養素がギュッと詰まっていますね。
まさに、自然がくれた、天然のサプリメントです。
そんなキウイを丸ごと、たっぷり使ったドレッシングは
ドレッシングというより、ソースのような満足感。
キウイが持つ甘味と酸味を生かし、調味料はほとんど加えず仕立てます。
まさに、キウイそのものを頂くサラダですよ＾＾
レッスンでは、和製グレープフルーツと言われる宇和ゴールド（河内晩柑）を合わせ
グリーン、イエロー、キウイのゴールドが美しいサラダに仕立てました。
夏のフレッシュな栄養素がたっぷり詰まった、季節を味わう一皿です。
ぜひ、お試し下さいませ＾＾