オンライン料理教室『夏の洋食クラス』より
最後のメニュー「ポモドーロの冷製」オンラインレッスンの配信がスタートしました。
こちら現地レッスンでは１、２位を争う人気メニーでした＾＾
あっという間に、5分で完成する手軽さなのに
しっかりと冷えた、クリアでナチュラルなソースが人気の秘訣です。
余計なものが一切入っていない、旬の素材のお料理は
からだにすっと沁み入るような、心地よい美味しさが感じられます。
先日某テレビ番組で、創作イタリアンの名店シェフの仕事場を拝見しました。
旬のお野菜を自家栽培され、中には地場の伝統野菜のようなものも。
お野菜を中心に、美しく芸術的なお料理を作られていました。
レストランでお出しするお料理なので
時折、家庭ではなかなか扱わない高級食材も。
一方で私の料理といえば、ごく一般的な食材と調味料を使って
難しいテクニックは必要としない、簡素なもの。
レストランの特別なお料理には、食材も技術も華やかさも敵わないけれど
わたしが伝えていきたいお料理や、食文化は
やはり家庭の日常生活の中にあると、改めて想いを深めました。
シンプルで簡素、でも、自然なおいしさ、そしてヘルシー。
毎日の生活で気軽に食べたい、そんなお料理を
これからもますます伝えていこう、そんな風に思います＾＾
生徒さんが撮ってくれた、現地レッスンでの冷製ポモドーロ。和食器に合わせても素敵です。
夏の洋食クラスのメニューは、まだまだこれから長くお楽しみ頂けます＾＾
夏のフレッシュなおいしさを、ぜひご堪能下さい＾＾
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