地元の友人でもあり、農家さんでもある今井くんに
フルーツトマトをオーダーさせて頂きました。
その名も『うまかんベぇ』
もうね、おやつもこれ〜
さすがの食いしんぼうな私も、食べきる前に
どんどん熟していってしまいそうなので
お料理をしてみました。
うまかんべぇミニトマトのフリッタータ
そしてやっぱり、パスタも外せない。
潔く、具材はうまかんべぇ だけ。
美味しい素材は、それだけで美味しい。
新鮮で力のある素材であればあるほど、調理するのが惜しくなる。
素材を生かすも殺すも、料理にかかっているように思えてなりません。
レッスンでは、それらも感じ学び取って頂きたい
そんな想いが湧き上がる、今日この頃です。