はじめて、ダイエットをテーマにしたレッスンを開催しました。
講師である私のルーツはロジカルなダイエットと栄養学。
そして現在、ダイエットカウンセリングの仕事も請負っていることから
ダイエットに関するレッスンは、以前から開催したいと思っていました。
本物のダイエットは、半日や一日でレクチャーできるものではないので
今回は『間食／おやつ』という切り口で、レッスンを組んでみました。
ティータイム開催ということで、ライトな講義にしたかったのですが
結局、スライドは36枚、講義は1時間半超…自分の熱血ぶりに呆れます(笑)
栄養学や生理学的な知識をもとに、理論も交えながら
実体験をもとに、科学で割り切れない生身の身体との付き合い方もお伝えします。
ひとつの事象に対しても、多角的な考察を行います。
人間の身体って、本当にすんごいシステムです。
本物のダイエットについて、たっぷり学んで頂いたあとは
自家製甘酒で作る、季節のドリンクと
オリジナルの発酵チーズケーキのレシピ紹介、実食。
季節の甘酒ドリンクは、美容に効果的な栄養素をたくさん含みながらも
カロリーカットになってしまう、最強の食材とマリアージュし、提供させて頂きました。
甘酸っぱく、さっぱりと、美味しく召し上がって頂けたかな？
そして、たくさんの想いとこだわりが詰まった、発酵チーズケーキ。
家庭で作る、素朴なスイーツにしたくて
３種類の発酵食品を使い、プラスアルファの栄養を足しながらも
材料は身近なもので、不要なカロリーはカットし、多少材料が変わっても、失敗しない超ズボラレシピ。
ワンボウルで完結する手軽さも魅力。魅力しか詰め込んでません(笑)
調理化学的なプロスイーツもいいけど、家族のためにちゃちゃっと作るスイーツは
これくらい、簡単でアソビのあるものがいいんじゃないかな。
ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました。
本日のレッスンが、よりよい食習慣への参考となれれば幸いです。
