一生モノの調味料講座、火曜クラスからスタートしました。
基礎講座から続き、プラスアルファの知識が盛りだくさん。
【脱レシピ、脱加工調味料】をテーマとし、2日間たっぷり学んで頂きます。
講義はもちろん、お料理も充実。
毎日でも食べたい、素朴な家庭料理、和のおかずがズラッと並びます。
流行りの「塩麹」や「醤油麹」も使わず、基本調味料だけで作ります。
それも、初日はなんと「醤油」と「味噌」だけ。
醤油と味噌だけで、バランスの良い一汁五菜をこしらえます。
私は栄養士でもあり、自身のルーツも栄養成分表なので、献立作成は大得意。
今回のレッスンは献立がメインではありませんが、ざっくりと
「バランスの良さ」を感じて頂ければと思います。
『醤油だけなのに、みんな違う味がする！』
レッスン中の、生徒さんからの一言。ガッツポーズ。大成功です。
【醤油、味噌だけでも、バリエーション豊かな食卓ができる】
初日で私が、もっとも伝えたい事のひとつがこれ。
醤油だけで数品作ったら、すべて醤油の味になってしまいそう
実はそんなことはないのです。
本物のヘルシーに倣って味付けをすると
醤油だけでも、色とりどりの豊かな表情が生まれます。
それを感じることができた、気づくことができた生徒さんは
きっと、大きな収穫があったことでしょう。
展開する箸休め。その秘密はレッスンで。
醤油のみで作る、究極の生姜焼き。
これ以上のレシピがあるでしょうか。
添加物のない、ナチュラルな食生活を送りたい方
レシピを見ずに料理ができるようになりたい方
健康的な味付け、料理を学びたい方
お野菜たっぷりのヘルシーな食卓を囲みたい方
代謝を上げ、すっきりしたいダイエット中の方…
そんな方にぴったりの調味料講座は、基礎講座修了生以上が対象です。
基礎講座後のさらなるステップアップに、ぜひ学びにいらして下さいね。
ご予約、詳細はこちらから。
早くも残席わずかです。