夏はレタスが美味しい季節。
レタスの旬の時期でもあり、夏のからだに美味しい季節でもあります。
そんな旬のレタスを使って、ご家庭で手軽に、お店で頂くような美味しいサラダを作りましょう。
今夏のレッスンでは、キウイを丸ごと使ったドレッシング…というよりむしろソース!で頂く
美味しいグリーンサラダをご紹介。
![キウイ サラダ ケール オンライン料理教室 料理家 料理研究家 味噌汁](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=637x10000:format=jpg/path/sb0546094634864b2/image/i7654987dcb5116ef/version/1593520193/%E3%82%AD%E3%82%A6%E3%82%A4-%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4-%E6%96%99%E7%90%86%E5%AE%B6-%E6%96%99%E7%90%86%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%AE%B6-%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%81.jpg)
こちらのサラダは、ドレッシングにキウイを丸ごと使用します。
キウイフルーツといえばビタミンC。
ビタミンCは美肌・美白効果で有名ですが、他にも身体をサビつきから守ってくれる抗酸化作用があったり、免疫機能を高める働きもあるようです。
またビタミンCのみならず、代謝を高めるビタミンBや、アンチエイジング効果のあるビタミンEなども多く含みます。
さらに食物繊維やミネラルも多く、これまた抗酸化作用の高いポリフェノールや、疲労回復・代謝アップが期待できる各種有機酸を含みます。
小さなキウイですが、たくさんの栄養素がギュッと詰まっていますね。
まさに、自然がくれた、天然のサプリメントです。
![キウイ 野菜 オンライン料理教室 味噌汁 河内晩柑 宇和ゴールド](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=635x10000:format=jpg/path/sb0546094634864b2/image/i39a5b05802e27ee1/version/1593523070/%E3%82%AD%E3%82%A6%E3%82%A4-%E9%87%8E%E8%8F%9C-%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4-%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%81-%E6%B2%B3%E5%86%85%E6%99%A9%E6%9F%91-%E5%AE%87%E5%92%8C%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%89.jpg)
そんなキウイを丸ごと、たっぷり使ったドレッシングは
ドレッシングというより、ソースのような満足感。
キウイが持つ甘味と酸味を生かし、調味料はほとんど加えず仕立てます。
まさに、キウイそのものを頂くサラダですよ^^
レッスンでは、和製グレープフルーツと言われる宇和ゴールド(河内晩柑)を合わせ
グリーン、イエロー、キウイのゴールドが美しいサラダに仕立てました。
夏のフレッシュな栄養素がたっぷり詰まった、季節を味わう一皿です。
ぜひ、お試し下さいませ^^